Akcja Gęsina na św. Marcina - Aktualności
 
 
Książka z przepisami
na gęsinę

Każdy z Szefów Kuchni biorących udział w pierwszej edycji naszej akcji, zobowiązany został do przygotowania swoich trzech autorskich przepisów. Teraz z dumą wszystkie przepisy zostały zebrane w książce, która z pewnością będzie nie lada gratką dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia. „Choć sam jestem kucharzem, było to dla mnie spore zaskoczenie, jak jeden rodzaj mięsa może zostać zinterpretowany na tyle różnych sposobów kulinarnych i w żadnym momencie się nie powielić.

Poza klasyczną czarniną, okrasą, carpaccio z półgęska, czy gęsi pieczonej w całości, znaleźć tu można confit z gęsich żołądków, szafranową zupę z gęsi, pierś marynowaną z płatkami róży czy też lody z foie gras i wiele, wiele innych” – mówi Adam Chrząstowski z restauracji Ancora z Krakowa, który jako główny „szef kuchni polskiej prezydencji”, serwować będzie gęsinę również brukselskim notablom. Książka wydana jest zarówno w miękkiej oprawie, jak i w większym formacie ze sztywnymi okładkami; zaś zamawiać ją można mailowo, pisząc na: poczta@slowfood.pl; cena odpowiednio 19 i 29 PLN).
 


W 2016 r. akcja „Gęsina na św. Marcina” trwać będzie od 11 listopada do 4 grudnia. Wszystkie restauracje w czasie trwania akcji na swych witrynach oznaczone będą logiem akcji, tak by były łatwo rozpoznawalne z zewnątrz. W każdej z takich restauracji szef kuchni został zobowiązany do przygotowania przynajmniej trzech autorskich przepisów, które przez cały czas trwania akcji będą dostępne w menu.

aktualności


2014-11-09

II Festiwal Gęsiny w Legionowie

 

Już po raz drugi Urząd Miasta zaprasza na II Festiwal Gęsiny w Legionowie, który odbędzie się w ARENIE Legionowo dnia 11 listopada w godz. od 14.30 do 20.00

w programie:

  • bieg „Gęsiego” ulicami miasta
  • stoiska ze zdrową żywnością do próbowania i kupowania
  • prezentacje restauratorów i firm kateringowych z regionu Mazowsza
  • kiermasz i degustacja potraw z gęsi oraz produktów regionalnych i rękodzieła
  • pokaz kulinarny
  • wykład na temat „Gęsina – to jest zdrowe i pyszne!
  • konkursy rodzinne
  • słodkości świętomarcińskie (stoiska firm cukierniczych)
  • wspólne gotowanie w ogromnym garze z uczestnikami imprezy zupa z gęsi przez Prezydenta Legionowa pod okiem kuchmistrzów
  • koncert i wspólna zabawa w rytmie gęsiego

<< powrót